Originaire de Morelia, Michoacán, México. Je suis arrivé au Québec le 24 août 2003 avec l’enthousiasme et la volonté d’ouvrir mon propre restaurant mexicain. Après trois années d’efforts pour concrétiser mon rêve, c’est avec grand plaisir que je vous invite à découvrir une cuisine chaleureuse et authentique que nous servons à Michoacán. Octobre 2006 : Ouverture du restaurant Señor Sombrero.